1 Tóm tắt hành trình tỏi Ninh Yển!!! Thu Apr 08, 2010 1:47 am
antoa
Thành Viên VIP
Tỏi ninh yển bắt nguồn từ đâu?..............
Có một hộ gia đình từ lý sơn định cư tại ninh yển ninh hòa phát hiện ra là nơi đây trồng đựợc hành tỏi như lý Sơn.Ban đầu họ chỉ trồng hành lá để bán kiếm sống. Nhưng càng về sau, nghề nông truyền thống trồng hành tỏi giúp họ no ấm.Họ bắt đầu mua đất mở rộng canh tác va rủ anh em từ lý sơn vào làm.Họ là những người sống bên Đảo bé chỉ biết làm nông.Dần dần những người bên đảo bé di cư vào ninh yển nhiều hơn. Tin đồn lan nhanh.
Những năm 1996 - 1997 mọi ngừời kháo nhau rằng có một vùng đất trồng được hành tỏi giống y chang lý sơn.
Những gia đình nông dân có ít đất canh tác ở lý sơn có ước mơ làm giàu bằng chính nghế nông truyền thống bắt đâu di cư vào Ninh Yển.
Ninh yển, Ninh Tịnh, khu vực gần Huyndai trứớc đó chỉ là vùng đất hoang có chủ quyên của người dân bản địa nơi đây.Họ không biết canh tác gì trên vùgn đất hoang sơ này.Lúc đó, khu vực này chỉ toàn rừng rậm, dày đặc những cây ổi rừng, dừa, nhãn, mít....và cỏ dại dày đặc.
Những hộ dân Lý Sơn vào và mua lại với giá cực rẻ.Họ dựng lều, nhà tạm hoặc ở ké với những ngừoi bản xứ nơi đây.Họ bất đầu công cuộc khai hoang vùng đất này. Họ chặt cây lớn, đào gốc, cuốc cỏ tranh, cỏ gấu, đốt cây, san lấp mặt bằng, đào giếng...bằng sức người !!!!! Họ lao động cật lực cả ngày và đêm, tận dụng những đêm trăng rằm, làm pha đêm để tranh thủ san lấp đựoc mặt bằng càng sớm càng tốt để đưa vào canh tác.Người dân bản xứ nói rằng Dân Quảng bị điên.
Họ không điên.
Ngày tháng sơ khai trôi qua, đất đai dần dần đựoc đưa vào canh tác. Cách thức canh tác và mùa vụ cũng y như lý sơn.
Đây là vùng đất ven biển, nên môi trường đất đai rất giống lý sơn: có đất cát trắng, có rong biển( mơ trứng chuồn), có lá dẹp( chăm biên) cây cỏ mui và cả đất thịt nhưng loại đất thịt nay ko giống ở Lý Sơn.Đất thịt ở Lý Sơn đỏ thắm,mịn, tơi xốp và giữ nước tốt còn đất thịt Ninh Yển khô, lẫn đá dăm (50/50) và giữ nước kém hơn.
Sau khi hoàn tất khâu đất, họ bắt đầu canh tác bắng chính giống hành tỏi từ Lý Sơn mang vào.
Nơi đây có nguồn nứơc dồi dào, ít gió nên mùa màng đạt năng suất canh tác hơn hẳn ở Lý Sơn.
Cuộc sống dần cải thiện và họ bắt đầu ứng dụng kĩ thuật vào canh tác.Ngày càng ít sử dụng lao đông chân tay va năng suất cao va ổn định vì nơi đây ít phụ thuộc vào thiên nhiên như ở Lý Sơn.
" Bàn tay ta làm nên tất cả, có sức người sỏi đá cũng thành cơm."
Ninh Yển , từ vùng đất hoang sơ giờ đấy đã trở thành cánh đồng hành tỏi được mệnh danh la Lý Sơn thứ hai. Trải qua bao thăng trầm, Có những người đã trở về Lý Sơn với bao nuối tiếc, và những nguời bền chí ở lại giờ đã mỉm cừời.Họ thoát nghèo và gắn bó với mảnh đất, nghề nông truyên thống. Họ không chỉ cải thiện kinh tế gia đình ma còn đem lại nguồn kinh tế cho ngừoi dân bản địa nơi đây.Họ tạo công ăn việc làm cho người dân bản xứ, phát triển giao thương và là tấm gương lao động cho ngừới bản xứ.Dần có nhiều ngưòi dân bản xứ theo học và canh tác hành tỏi như dân Quảng( họ gọi dân Lý Sơn Minh thế đấy).
Hằng năm, họ đều mua tỏi ruột từ Lý Sơn vào để trồng!
Ngẫm: Lý sơn đất hẹp người đông.Diện tích canh tác nông nghiệp ngày một thu hẹp, nguồn đất cát trắng ngày càng khang hiếm, đất thịt sẽ vô tận mãi mãi ? Mùa màng phụ thuộc vào thiên nhiên, năng suất có ổn định? Sản lựơng tỏi hằng năm có đáp ứng cho nhu cầu toàn quốc???
Người dân Lý Sơn di cư, mang theo giống tỏi ở Lý Sơn, phương thức canh tác truyền thống trên vùng đất mới Ninh Yển, Ninh Tịnh, Banon, Đầm Van -tương đối giông Lý Sơn - gọi là tỏi " dỏm sao"?
Dù rằng Không thể phủ nhận cảm giác khác biệt về hương vị tỏi ở các vùng đất khác nhau. Mà cũng chưa có nghiên cứu khoa học nào khẳng định về sự cách biệt về chất lượng, và sự thay đổi các yếu tố hóa học cấu thành tỏi khi trồng một thứ giống ở những vùng đất khác nhau.
Bảo vệ thương hiệu tỏi Lý Sơn là đúng, Nhưng xin xem xét kỹ vấn đề!!
Ninh Tịnh và Ninh yển sẽ bị xóa sổ trong tương lai gần!!!
Có một hộ gia đình từ lý sơn định cư tại ninh yển ninh hòa phát hiện ra là nơi đây trồng đựợc hành tỏi như lý Sơn.Ban đầu họ chỉ trồng hành lá để bán kiếm sống. Nhưng càng về sau, nghề nông truyền thống trồng hành tỏi giúp họ no ấm.Họ bắt đầu mua đất mở rộng canh tác va rủ anh em từ lý sơn vào làm.Họ là những người sống bên Đảo bé chỉ biết làm nông.Dần dần những người bên đảo bé di cư vào ninh yển nhiều hơn. Tin đồn lan nhanh.
Những năm 1996 - 1997 mọi ngừời kháo nhau rằng có một vùng đất trồng được hành tỏi giống y chang lý sơn.
Những gia đình nông dân có ít đất canh tác ở lý sơn có ước mơ làm giàu bằng chính nghế nông truyền thống bắt đâu di cư vào Ninh Yển.
Ninh yển, Ninh Tịnh, khu vực gần Huyndai trứớc đó chỉ là vùng đất hoang có chủ quyên của người dân bản địa nơi đây.Họ không biết canh tác gì trên vùgn đất hoang sơ này.Lúc đó, khu vực này chỉ toàn rừng rậm, dày đặc những cây ổi rừng, dừa, nhãn, mít....và cỏ dại dày đặc.
Những hộ dân Lý Sơn vào và mua lại với giá cực rẻ.Họ dựng lều, nhà tạm hoặc ở ké với những ngừoi bản xứ nơi đây.Họ bất đầu công cuộc khai hoang vùng đất này. Họ chặt cây lớn, đào gốc, cuốc cỏ tranh, cỏ gấu, đốt cây, san lấp mặt bằng, đào giếng...bằng sức người !!!!! Họ lao động cật lực cả ngày và đêm, tận dụng những đêm trăng rằm, làm pha đêm để tranh thủ san lấp đựoc mặt bằng càng sớm càng tốt để đưa vào canh tác.Người dân bản xứ nói rằng Dân Quảng bị điên.
Họ không điên.
Ngày tháng sơ khai trôi qua, đất đai dần dần đựoc đưa vào canh tác. Cách thức canh tác và mùa vụ cũng y như lý sơn.
Đây là vùng đất ven biển, nên môi trường đất đai rất giống lý sơn: có đất cát trắng, có rong biển( mơ trứng chuồn), có lá dẹp( chăm biên) cây cỏ mui và cả đất thịt nhưng loại đất thịt nay ko giống ở Lý Sơn.Đất thịt ở Lý Sơn đỏ thắm,mịn, tơi xốp và giữ nước tốt còn đất thịt Ninh Yển khô, lẫn đá dăm (50/50) và giữ nước kém hơn.
Sau khi hoàn tất khâu đất, họ bắt đầu canh tác bắng chính giống hành tỏi từ Lý Sơn mang vào.
Nơi đây có nguồn nứơc dồi dào, ít gió nên mùa màng đạt năng suất canh tác hơn hẳn ở Lý Sơn.
Cuộc sống dần cải thiện và họ bắt đầu ứng dụng kĩ thuật vào canh tác.Ngày càng ít sử dụng lao đông chân tay va năng suất cao va ổn định vì nơi đây ít phụ thuộc vào thiên nhiên như ở Lý Sơn.
" Bàn tay ta làm nên tất cả, có sức người sỏi đá cũng thành cơm."
Ninh Yển , từ vùng đất hoang sơ giờ đấy đã trở thành cánh đồng hành tỏi được mệnh danh la Lý Sơn thứ hai. Trải qua bao thăng trầm, Có những người đã trở về Lý Sơn với bao nuối tiếc, và những nguời bền chí ở lại giờ đã mỉm cừời.Họ thoát nghèo và gắn bó với mảnh đất, nghề nông truyên thống. Họ không chỉ cải thiện kinh tế gia đình ma còn đem lại nguồn kinh tế cho ngừoi dân bản địa nơi đây.Họ tạo công ăn việc làm cho người dân bản xứ, phát triển giao thương và là tấm gương lao động cho ngừới bản xứ.Dần có nhiều ngưòi dân bản xứ theo học và canh tác hành tỏi như dân Quảng( họ gọi dân Lý Sơn Minh thế đấy).
Hằng năm, họ đều mua tỏi ruột từ Lý Sơn vào để trồng!
Ngẫm: Lý sơn đất hẹp người đông.Diện tích canh tác nông nghiệp ngày một thu hẹp, nguồn đất cát trắng ngày càng khang hiếm, đất thịt sẽ vô tận mãi mãi ? Mùa màng phụ thuộc vào thiên nhiên, năng suất có ổn định? Sản lựơng tỏi hằng năm có đáp ứng cho nhu cầu toàn quốc???
Người dân Lý Sơn di cư, mang theo giống tỏi ở Lý Sơn, phương thức canh tác truyền thống trên vùng đất mới Ninh Yển, Ninh Tịnh, Banon, Đầm Van -tương đối giông Lý Sơn - gọi là tỏi " dỏm sao"?
Dù rằng Không thể phủ nhận cảm giác khác biệt về hương vị tỏi ở các vùng đất khác nhau. Mà cũng chưa có nghiên cứu khoa học nào khẳng định về sự cách biệt về chất lượng, và sự thay đổi các yếu tố hóa học cấu thành tỏi khi trồng một thứ giống ở những vùng đất khác nhau.
Bảo vệ thương hiệu tỏi Lý Sơn là đúng, Nhưng xin xem xét kỹ vấn đề!!
Ninh Tịnh và Ninh yển sẽ bị xóa sổ trong tương lai gần!!!